Năm 2019 đánh dấu bước ngoặt quan trọng khi Châu bắt đầu học khiêu vũ tại Câu lạc bộ P&T Long Khánh. Với tài năng và sự nỗ lực, Châu nhanh chóng thể hiện bản lĩnh trên sàn đấu. Trong cùng năm, cô tham gia thi solo tại giải Khánh Thi và xuất sắc giành được 2 huy chương vàng (HCV) ở hai nội dung.
Tuy nhiên, con đường đam mê của Châu đã phải tạm gác lại khi cô đi du học tại Singapore. Dù xa quê hương, niềm yêu thích khiêu vũ vẫn luôn cháy bỏng trong cô, sau khi về nước vì việc học văn hóa và cuộc sống nên chưa tiếp tục theo đuổi niềm đam mê. Đến đầu năm 2024, Châu đã tái ngộ với CLB P&T Long Khánh để tiếp tục hành trình chinh phục những đỉnh cao mới.
Ngay sau khi trở lại .được sự chỉ dạy nhiệt tình và đầy tâm huyết của thầy Đình Phúc và cô Ngọc Trinh tại CLB P&T Long Khánh. Châu đã tham gia giải đấu Bước Nhảy Việt Nam tổ chức và xuất sắc giành 3 HCV ở 3 nội dung thi. Không dừng lại ở đó, Châu tiếp tục chứng tỏ tài năng khi tham gia giảiCúp Ngôi Sao Đồng Nai và giành thêm 3 HCV. Tại giải Liên Hoan Bước Nhảy Tây Đô Cần Thơ, cô một lần nữa khẳng định phong độ với 4 HCV ở 4 nội dung thi đấu.
Mong ước của Huỳnh Ngọc Bảo Châu không chỉ dừng lại ở việc thi đấu và giành huy chương. Cô ấp ủ ước mơ trở thành một huấn luyện viên khiêu vũ thể thao, truyền lửa đam mê và kinh nghiệm cho thế hệ trẻ tiếp theo.
Hành trình của Châu là một câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì, đam mê và khát vọng chinh phục những thử thách trong bộ môn khiêu vũ thể thao.
