Tình yêu với ẩm thực truyền thống từ thuở ấu thơ
Sinh ra và lớn lên tại một vùng quê Bắc Bộ, cô giáo Nguyễn Thị Dịu sớm gắn bó với những món ăn mộc mạc, đơn sơ. Với cô, mỗi món ăn quê nhà không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là ký ức tuổi thơ, là niềm tự hào về nét văn hóa Việt.
Sau giờ lên lớp, cô Dịu thường dành thời gian chuẩn bị những món ăn cho gia đình. Từ những chiếc bánh chưng gói bằng tay mỗi dịp Tết đến những đĩa nem rán vàng ruộm trong ngày sum họp, mỗi món ăn cô làm ra đều chứa đựng cả sự khéo léo và tình yêu thương.
Bột ngũ cốc nhà làm – Điểm nhấn sáng tạo giữa ẩm thực truyền thống
Một trong những sản phẩm đặc biệt của cô Nguyễn Thị Dịu là bột ngũ cốc “nhà làm” – món ăn vừa truyền thống vừa sáng tạo. Kết hợp các loại hạt tự nhiên như hạnh nhân, óc chó, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen... bột ngũ cốc của cô không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Với phương pháp rang xay thủ công, sản phẩm giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, mang đến sự tin tưởng tuyệt đối cho người tiêu dùng. Từ những túi bột đầu tiên làm cho gia đình, cô Dịu đã phát triển thành thương hiệu riêng, được người tiêu dùng yêu thích và đánh giá cao.
Giò xào, bánh chưng, nem rán – Những món ăn gắn bó với hồn quê Việt
Không dừng lại ở bột ngũ cốc, cô Nguyễn Thị Dịu còn nổi tiếng với các món ăn đậm chất truyền thống như giò xào, bánh chưng, nem rán và bánh tẻ.
- Giò xào: Được làm từ tai heo, lưỡi heo và mộc nhĩ, giò xào của cô Dịu luôn giòn sần sật, đậm đà, thơm mùi lá chuối gói.
- Bánh chưng: Với kinh nghiệm từ những ngày gói bánh cùng gia đình, bánh chưng của cô có lớp lá xanh mướt, nhân đỗ vàng ươm và thịt lợn béo ngậy, mang hương vị đặc trưng của ngày Tết cổ truyền.
- Nem rán: Món ăn quen thuộc này được cô khéo léo cuốn đều tay, chiên vàng giòn, tạo nên lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân mềm mịn, thơm ngon bên trong.
- Bánh tẻ: Dẻo mềm, thơm phức từ bột gạo mới, nhân thịt băm và mộc nhĩ đậm vị, bánh tẻ của cô Dịu gợi nhớ những phiên chợ quê ngày xưa.
Muối lạc mè đen – Hương vị giản dị nhưng khó quên
Một món ăn tuy đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc là muối lạc mè đen. Với công thức riêng, muối vừng của cô Dịu có vị mặn vừa phải, bùi thơm của lạc rang và mè đen, là món ăn kèm hoàn hảo cho cơm gạo lứt hoặc xôi nếp.
Lan tỏa tình yêu ẩm thực truyền thống
Không chỉ làm ra những món ăn ngon, cô Nguyễn Thị Dịu còn mong muốn lan tỏa tình yêu và sự trân trọng dành cho ẩm thực truyền thống đến cộng đồng. Cô thường xuyên chia sẻ bí quyết chế biến, hướng dẫn làm các món ăn truyền thống tại các buổi giao lưu, giúp mọi người hiểu thêm về giá trị của những món ăn quen thuộc này.
Với cô, mỗi món ăn không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là cầu nối văn hóa, giúp thế hệ trẻ hiểu và tự hào về di sản ông cha để lại.
Hành trình gìn giữ và phát triển giá trị quê hương
Sự đón nhận nồng nhiệt từ mọi người là động lực để cô Nguyễn Thị Dịu tiếp tục hành trình mang những hương vị quê nhà đến gần hơn với mọi người. Cô không chỉ giữ gìn nét đẹp ẩm thực truyền thống mà còn sáng tạo để phù hợp với nhu cầu của thời đại, tạo nên sự cân bằng giữa truyền thống và hiện đại.
Hành trình của cô giáo Nguyễn Thị Dịu không chỉ là câu chuyện về ẩm thực mà còn là bài học về tình yêu, sự kiên trì và lòng nhiệt huyết đối với văn hóa Việt Nam. Qua từng món ăn, cô đã và đang lan tỏa những giá trị tốt đẹp, giúp mọi người hiểu rằng hương vị truyền thống không chỉ là quá khứ mà còn là tương lai đầy bản sắc của mỗi gia đình Việt.
